Morcillo de Ternera

Es uno de los cortes más consumidos, muy usado en caldos, guisos, cocidos y estofados, donde destaca por el gran sabor y melosidad que aporta a los platos. Este corte se extrae de la cara externas de las patas, es una zona que cuenta con un altísimo contenido de colágeno, que durante la cocción se gelatiniza y da ese toque tan especial a los guisos.

INFORMACION NUTRICIONAL POR 100g
VALOR ENERGETICO: 220Kcal
GRASAS TOTALES: 12g.
De las cuales SATURADAS: 4.7g.
HIDRATOS DE CARBONO: 0g.
De los cuales AZUCARES: 0g.
PROTEINAS: 26g.
SAL: 0g.