Es un corte de carne de la ternera de raza angus de la parte lumbar, situado encima del lomo bajo.
Es la parte más tierna y jugosa del animal.
INFORMACION NUTRICIONAL POR 100g VALOR ENERGETICO:
131Kcal GRASAS TOTALES: 18.3g. De las cuales SATURADAS: 5.4g.
HIDRATOS DE CARBONO: 0g. De los cuales AZUCARES: 0g.
PROTEÍNA: 20,7g. SAL: 4g.
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Selección presentación | Medallones, Pieza |
| Peso | 0,5 Kg, 1 Kg |
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