Chuleta de lomo de VACA RUBIA GALLEGA
Chuleta de lomo alto de VACA RUBIA GALLEGA selección Cárnicas Riaño con mas de 30, 60 o 90 días de maduración
| Opciones | Precio | Cantidad | Total | Añadir producto |
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Desde 28,40€ /Kg
Precio del kilo 45,33€ |
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Chuletón de vaca Rubia Gallega. Esta raza a diferencia de otras no suele dar un grado de infiltración alto, al contrario, no suele tener mucha infiltración o marmoleo, pero sin embargo sí que aporta una capa de grasa exterior muy abundante recubriendo las piezas, especialmente el lomo, esta grasa puede ser de un tono más o menos amarillento, no necesariamente debe ser amarilla, depende de la alimentación, es desde un color crema hasta al amarillo que mencionamos, pero en cualquier caso ayuda a proteger los matices de la carne y es una de las características propias de la Rubia Gallega que la convierte en una raza con un tipo de carne excelente
INFORMACION NUTRICIONAL POR 100g
VALOR ENERGETICO: 222Kcal/729Kj
GRASAS TOTALES: 15.7g.
De las cuales SATURADAS: 6.9g.
HIDRATOS DE CARBONO: 0g.
De los cuales AZUCARES: 0g.
PROTEINAS: 20.4g.
SAL: 0g.
Additional information
| Weight | N/A |
|---|---|
| Selección corte | Lomo Alto, Lomo Bajo |
| Maduración | 30 días de maduración, 60 días de maduración, 90 días de maduración |
| Peso | 0,6 Kg, 0,8 Kg, 1 Kg, 1,2 Kg, 1,5 Kg |
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