Entrecot de VACA RUBIA GALLEGA
Entrecot de VACA RUBIA GALLEGA selección Cárnicas Riaño con mas de 30, 60 o 90 días de maduración
Opciones | Precio | Cantidad | Total | Añadir producto |
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Desde 12,80€ /KgPrecio del kilo 59,00€
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Entrecot de vaca Rubia Gallega. Esta raza a diferencia de otras no suele dar un grado de infiltración alto, al contrario, no suele tener mucha infiltración o marmoleo, pero sin embargo sí que aporta una capa de grasa exterior muy abundante recubriendo las piezas, especialmente el lomo, esta grasa puede ser de un tono más o menos amarillento, no necesariamente debe ser amarilla, depende de la alimentación, es desde un color crema hasta al amarillo que mencionamos, pero en cualquier caso ayuda a proteger los matices de la carne y es una de las características propias de la Rubia Gallega que la convierte en una raza con un tipo de carne excelente
Información adicional
Peso | N/D |
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Maduración | 30 días de maduración, 60 días de maduración, 90 días de maduración |
Peso | 0,2 Kg, 0,4 Kg |
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